Голландський стартап створив новий сорт базиліка з тривалим терміном зберігання
Голландський стартап Future Crops прискорить виробництво високоврожайного сорту базиліка, який був спеціально адаптований для вирощування на вертикальних фермах. Цей суперсорт також може похвалитися тривалим терміном зберігання.
"В ідеальних умовах наш базилік зберігався свіжим більше 18 днів, що приблизно на 7-10 днів довше, ніж у звичайного базиліка. Все це без будь - якого використання пестицидів або інших агрохімікатів", - розповідає Гері Грінспен, генеральний директор і співзасновник Future Crops. - Базилік дуже чутливий навіть до незначних змін клімату, будь-яке коливання температури може сильно вплинути на термін його придатності. Ми гарантуємо термін придатності 14 днів, що в середньому на 4-7 днів більше, ніж у інших сортів цієї пряної зелені».
Запатентовані насіння цього базиліка, що не містить пестицидів, були розроблені ізраїльською організацією сільськогосподарських досліджень (ARO) для європейського ринку. За допомогою цього методу команда розробила ряд різних сортів насіння трав. Стартап завершив переговори з Інститутом ARO про придбання ексклюзивних ліцензійних прав на ці насіння для комерціалізації по всьому світу.
Базилік вважається "королем трав" і входить в топ-3 найбільш продаваних трав т в Європі поряд з м'ятою і коріандром. Ароматичні якості зелені роблять її улюбленою в кулінарному світі, в той час як її м'які ніжні листя ускладнюють вирощування.
"Нашою метою було виведення сортів, які найкращим чином відповідали б новій парадигмі вертикального землеробства. Наш прорив у секвенуванні генома базиліка дав нам сучасні молекулярні інструменти для розробки сортів, що володіють дуже специфічними бажаними генетичними характеристиками, - говорить Натів Дудай, керівник відділу лікарських і ароматичних рослин і розробник сорту базиліка.
Використовуючи агрономічні ноу-хау, банк насіння і базу даних насіння базиліка Дудай відібрав і об'єднав в процесі природного розмноження кілька сортів базиліка, щоб створити ідеальні насіння для вирощування на вертикальній фермі. Це було досягнуто без генетичних модифікацій або редагування генома рослини.
Трава потребує п'яти годин сонячного світла щодня в теплому, помірному, субтропічному кліматі. Базилік чутливий до холоду. Крім того, ця рослина має дуже короткий термін придатності, тому що його листя швидко в'януть.
"Нас цікавили такі риси, як стійкість до екологічних стресів, врожайність, а також смакові і текстурні властивості. Більшість сучасних сортів базиліка були виведені для вирощування на відкритому повітрі у відкритих полях, а також в теплицях", - пояснює Дудай.
Насіння нового сорту базиліка були розроблені саме для європейського ринку. Стартап планує укласти контракти на поставку зелені з провідним продуктовим рітейлером в Нідерландах і з іншими роздрібними торговцями в Європі.
Найвідоміший Генуезький базилік вирощується в регіоні Лігурія в Італії (місто Генуя) в основному завдяки ідеальним кліматичним умовам і традиційним (ручним) методам вирощування. Розробники нового сорту вважають, що їм вдалося відтворити смак базиліка Дженовезе, вирощеному в Лігурії.
"Наш базилік отримав відмінні відгуки від жителів Генуї, які стверджують, що він не поступається всесвітньо відомому генуезькому базиліку", - вважає Гері Грінспен.
Базилік Дженовезе вважається золотим стандартом у вирощуванні базиліка, неперевершеним за якістю і смаком і улюбленим серед виробників песто. Компанія змогла постачати преміальний бренд песто з базиліком під час пандемії COVID-19.
"Це зіграло важливу роль у скороченні відходів, дозволивши нам виробляти високоякісну продукцію за розумною ціною, тим самим використовуючи 100% врожаю і сприяючи сталому постачанню і сільському господарству. Більш того, це також допомогло пом'якшити економічні наслідки пандемії для нашого клієнта", - пояснює Грінспен.
Зараз майбутній врожаї нового сорту базиліка вирощується на вертикальній фермі, що працює на сонячних батареях.
Майбутні культури створили ідеальні кліматичні умови для свого базиліка, що дозволяє йому процвітати цілий рік, незалежно від холодної погоди. Базилік вирощується на вертикальній фермі площею 2000 квадратних метрів, що працює на сонячних батареях, на збагаченому поживними речовинами ґрунтоподібному субстраті при всіх параметрах вирощування, таких як світло, температура, вітер і вологість.
"Рослини поводяться зовсім по-іншому в закритих приміщеннях порівняно з відкритим полем. Ми постійно спостерігаємо і налаштовуємося на їх потреби в зростанні, щоб максимально імітувати атмосферу на відкритому повітрі", - додає Грінспен.
Завдяки точній технології врожайність базиліка майбутніх культур за останні три роки зросла майже втричі, а термін придатності при оптимальних умовах зберігання становить більше двох тижнів.
P.S. На нашому сайті Ви можете переглянути перелік сортів, які зареєстровані в Україні, зокрема і сортів базиліку. Також Ви можете переглянути оголошення щодо їх продажу або розмістити своє.
Також читайте: