Компанія Taylor Farms Pioneer пропонує перероблену капусту як надстійкий білок
Один з провідних виробників капусти в Європі, Naylor Farms стане першим у світі сільськогосподарським підприємством з переробки капусти в інноваційні, функціональні білкові інгредієнти на рослинній основі.
Переробляючи урожай, обрізки і листя капусти з капусти, підрозділ компанії Naylor Nutrition розробила унікальний процес холодної екстракції, на який подана заявка на патент, який дозволяє отримувати з капусти функціональні інгредієнти, що містять білок.
Компанія побудує новий екологічно чистий завод на Землі Taylor Farms і створить близько 150 кваліфікованих робочих місць в ланцюжку поставок продуктів харчування. В рамках інвестицій університет Лінкольна буде залучений у розвиток власного навчального та дослідницького центру на території цього об'єкта.
Для переробки братимуть суміш цілого врожаю, листя та якісних обрізок від виробництва капусти.
У компанії стверджують, що білок на основі капусти з місцевих джерел є стійкою альтернативою, яка не містить алергенів та не є ГМО.
«Капуста повністю простежується від поля до споживача, є стійкою та відносно простою у вирощування з високою урожайністю», — пояснює Саймон Нейлор, генеральний директор Naylor Farms.
Оскільки нове виробництво буде розташоване на території компанії, екологічний слід від поля до переробки буде мінімальний, додав він.
Варто зазначити, що будівля нового заводу передбачає збір та переробку дощової води, а надлишок тепла від переробки використовуватимуть на опалення заводів.
Також читайте: