Культові продукти Бельгії виявилися під загрозою через зміну клімату
Два найбільш знакових продукту Бельгії, пиво і картопля фрі, серйозно постраждають від наслідків зміни клімату.
Про це сказано в свіжому звіті Національної кліматичної комісії, пише euractiv.
Згідно з дослідженням, в Бельгії будуть відчуватися хвилі тепла, повені та посухи, з більш теплим і сухим влітку і більш м'якою і вологою зимою, які поступово будуть становтся новою нормою. У порівнянні з базовим періодом 1981-2014 рр., Кількість днів з періодом сильної спеки в рік, як очікується, збільшиться з 1 до майже 27 днів в проміжку 2041-2074 рр.
«В останні роки в Бельгії постійно спостерігаються м'які зими, періодичні посухи і низка спекотних літніх періодів, кульмінацією яких стали безпрецедентні екстремальні температури, зафіксовані влітку 2019 року», - йдеться в звіті.
Згідно з ним, поєднання посухи і аномальну спеку в 2018 році призвело до втрати 31% врожаю картоплі у Фландрії. На цей регіон припадає переважна частина виробництва країни, а також 13% цукрових буряків і 10% врожаю злакових.
У тому ж році посуха призвела до збільшення цін на заморожену картоплю на 23%.
З підвищенням температури для обробки і зберігання продуктів також буде потрібно більшу кількість води. Промисловість Бельгії вже почала підготовку, переключившись на сорти картоплі, більш стійкі до впливу тепла і води.
Ще одним ударом для картопляної промисловості став COVID-19. Через карантин ресторани, бари і багато з 5000 торгових точок Бельгії були закриті. Це призвело до того, що торговельна асоціація національної картопляної промисловості закликала населення в цілому внести свій вклад і з'їсти більше картоплі.
Виробники пива, з іншого боку, будуть змушені впоратися з нестачею інгредієнтів, включаючи воду, ячмінь і хміль. Оскільки ячмінь для бельгійського пива в основному імпортується, пропозиція буде залежати від того, як зміна клімату вплине на регіони-виробники. Оцінки припускають, що Бельгія як країна-імпортер може зіткнутися з втратою кількох десятків відсотків, при цьому виробництво пива потенційно скоротиться від 10% до 40%.
Крім того, виробництво традиційних сортів пива Ламбік, таких як Гез і Крик, може поступово зникнути, оскільки процес пивоваріння критично залежить від температури навколишнього середовища, говориться в звіті.
Для довідки: за даними Бельгійського національного союзу виробників картоплі фрі, бельгійці щороку з'їдають кожен по 38 кг свіжої картоплі та 6-7 кг обробленого в домашніх умовах. Бельгія також є одним з найбільших світових експортерів напівфабрикатів і заморожених картопляних продуктів, експортуючи їх в 150 країн.
Також читайте: