Рослини використовують пряний аромат як захист від травоїдних тварин
У дослідженні, проведеному вченими Копенгагенського університету, говориться, що багато рослин захищаються від травоїдних тварин за допомогою різкого, пряного аромату.
У наукових колах точні механізми того, якими способами рослини захищають себе, довго залишалися загадкою. Нарешті, вчені в 1974 році висунули «теорію оптимального захисту» про те, як рослини рятуються від травоїдних тварин. Але гіпотеза не була підтверджена доказами.
Вчені Департаменту наук про рослини та навколишнє середовище Копенгагенського університету опублікували дослідження в науковому журналі PNAS, вперше довівши, як рослини захищають себе.
"Старе листя рослини приносяться в жертву заради порятунку від личинок. Роблячи таким чином, рослина забезпечує виживання свого наступного покоління", - пояснює професор Барбара Енн Халкієр.
Захисні властивості рослин включають в себе ті ж самі речовини, які змушують васабі і гірчицю викликати відчуття печіння у нас в роті. Але замість того, щоб служити кулінарною приправою, ці рослинні речовини з гострим смаком в першу чергу служать для відлякування травоїдних тварин.
Глюкозинолати, сильно гострі на смак, містяться в листі рослин. Тільки коли травоїдні тварини починають їсти лист, а рослинна тканина подрібнюється, фермент мірозіназа вступає в контакт з глюкозинолатами, які розщеплюються, вивільняючи свої сильні і злегка токсичні речовини. Рослини можуть самостійно регулювати кількість захисних речовин в кожному аркуші, що особливо очевидно, коли з'являються нове насіння.
"Коли рослина починає цвісти, найважливіше захистити молоде листя, яке дає майбутнє насіння, ніж оберігати старі. Таким чином, концентрація глюкозинолатів у молодому листі збільшується, що вперше було науково доведено", - пояснює професор Олександр Шульц.
Щоб зібрати докази для своєї теорії, вчені створили крес-салат з відредагованим геномом. Рослини "перепрограмували" для рівномірного розподілу його хімічного захисту між старим і молодим листям. Коли личинки були випущені на свободу, дослідникам стало очевидно, що вони без розбору пожирали молоде і старе листя, в той час як на звичайній рослині личинки поїдали тільки їдке молоде листя.
Перш за все, на думку дослідників, результати дослідження дають переконливі докази того, як рослини захищаються. Однак результат також дає нові знання, які можна було б використовувати для боротьби з сільськогосподарськими шкідниками, такими як Африканський бавовняний листовий черв'як (Spodoptera littoralis), один з найбільш руйнівних личинок молі для сільськогосподарських культур.
Також читайте: