Швейцарія закликає фермерів до збільшення площ під органічними зерновими
Швейцарський рітейлер Coop заявив, що в майбутньому буде повністю покладатися на швейцарське зерно для виробництва екологічно чистого хліба. Це дасть додатковий стимул до розвитку органічного землеробства в країні.
Органічне виробництво в Швейцарії зростає, але для виробництва органічного хліба часто використовується іноземне зерно.
Наприклад, 40 відсотків пшениці і 25 відсотків полби надходять з-за кордону. Але частка місцевого зерна тепер, ймовірно, збільшиться: Coop вирішив випікати весь органічний хліб, використовуючи тільки швейцарське борошно до 2027 року.
"В даний час невідомо, яка саме кількість органічного зерна використовується для випічки хліба. Ми ведемо переговори з Coop, щоб уточнити точну кількість, - говорить Девід Херрманн, прес-секретар зонтичної швейцарської асоціації органічного землеробства Bio Suisse. - Але вже ясно, що потрібно значно більше пшениці швейцарського походження і якості».
Однак, існуючі органічні ферми не можуть задовольнити попит своїми зерновими площами. З цієї причини Bio Suisse шукає переробників, зацікавлених у вирощуванні органічного хлібного зерна. В основному це пшениця і півба-дві найбільш широко вирощуваних культури в органічному секторі в Швейцарії.
Bio Suisse розглядає рішення Coop і його наслідки не тільки як додаткову можливість заробітку для окремих фермерів, але і як важливий крок на шляху до органічного сільського господарства в Швейцарії в цілому.
«Це рішення є підтвердженням того, що сільське господарство разом з усією продовольчою системою може стати більш стійким. Якщо попит правильний, компанії змінюють напрямок", - зауважив Девід Херрманн.
Також читайте: