Чорнушка дамаська

Для багатьох буде подивом, але чорнушку використовують не тільки для краси, тобто для перетворення саду. Вона також володіє масою корисних властивостей, завдяки яким її можна використовувати:

• Для прикраси зимових букетів. При правильному збір квітів рослини і правильної їх засушке, можна зробити зимові букети ще більш прекрасними. Для цього потрібно зрізати стебла і сушити квітки виключно в темному місці. Ні в якому разі не можна сушити рослина на світлі, так як стебло відразу ж пожовтіє.
• Для зберігання одягу. Для цієї мети використовуються виключно насіння Нігелли, так як вони володіють специфічним запахом і здатні відлякувати моль.
• Для приготування деяких страв. В основному використовують насіння рослини. Багато додають в плов таку приправу, як зіра. Але мало хто знає, що зіра це не що інше, як засушені насіння чорнушки.
• Для випічки. Насіння рослини ще називають чорним кмином.
• Для приготування лікарських препаратів.
• Сфер застосування цієї рослини дуже багато, саме тому його вважають універсальним і намагаються вирощувати на дачних ділянках.

Користь чорнушки посівної зосереджена в основному насінні: Насіння багаті ефірними маслами, в яких присутня пахуче речовина – мелантол. Вони являють собою пряну маслянисту рідину. З жирних олій більший відсоток припадає на олеїнову і ліноловую кислоту. Алкалоїд нікелін в них позитивно впливає на вилочкової залози, що відповідає за механізми старіння організму.

У насінні – алкалоїди, стероїди, ліпази та інші сполуки. Такі діючі речовини, як нігеллон допомагає при астматичних явищах, а тімохінон – при хворобах печінки і жовчного міхура. У насінні можна виділити також Нігедаза – фермент, який відповідає ліпази в організмі людини. Листя чорнушки теж корисні, так як в них виявлені запаси вітаміну С. Завдяки такому складу насіння і листя рослини використовують в різних цілях. Пряні насіння знайшли застосування як смакова добавка під час консервування, коли засолюють на зиму огірки, кавуни, кабачки та інші овочі, в квашениикапусти, виробництва м’ясних і рибних виробів. Маючи приємний запах, вони стали в нагоді в парфумерії, при виготовленні мила.

 Цвіте у травні-липні.

Розмножується нігелла насінням. Для самостійного збору насіння зрілої коробки зрізують разом із стеблами і висушують. Для зрізу на насіння вибирається період, коли вже більше половини всіх коробочок дозріли.

Висушують стебла в тіні, підв'язавши їх «догори ногами». З висушених коробочок витягуються насіння вугільно-чорного кольору. За формою і кольором, насіння нігелли схожі з насінням цибулі, які в народі також називаються Чорнушка. Для вирощування корисної чорнушки в садах і городах висівають її насіння в ґрунт в кінці квітня, закладаючи на глибину не більше двох сантиметрів. Грунт для рослини кращий пухкий з помірною вологістю, чистий від бур’янів. Приблизно через два тижні з’являться перші сходи, навіть якщо температура повітря буде трохи вище нуля. Зростає  повільно і цвісти починає в кінці червня або на початку липня.