Опис та характеристика рослини Пайза

Її добре поїдають тварини у вигляді зеленої маси, сіна, зерна. Зерно — поживній корм для птиці, а розмелене — це концентрований корм для свиней і великої рогатої худоби, адже в 100 кг міститься 93 кг кормових одиниць і 10,5 кг перетравного протеїну. Зерно пайзи відноситься до високоенергетичних кормів. Його використовують для виробництва спирту і в пивоварінні, а в Азії, як харчову культуру, в якості крупи. За технологічною оцінкою, зерно пайзи дає найкращий солодовий матеріал для виробництва спирту.

За поживними якостями пайза не поступається сорго і суданській траві. Доведено, що сіно з пайзи має високу поживність: в1 кг міститься 0,54 кормових одиниць і 100 г перетравного протеїну, 4,60 г СаО і 3,48 г Р2О5. Найціннішою частиною рослини є листя (облистяність рослин 48%) і суцвіття. По загальному вмісту мінеральних речовин пайза займає перше місце в групі просовидних культур, і лише за вмістом БЕР вона поступається іншим культурам. Пайза дає більш поживний і якісний силос порівняно з кукурудзяним (збір кормових одиниць з 1 га ріллі збільшується в 1,5-1,6 рази), вміст сухої речовини в силосі перевищує 20 %. Силосується пайза легко. Дослідами встановлено, що силос має високі органолептичні властивості, в якому при 71,6% води міститься 2,4% протеїну, 13,5% БЕР, 8,9% клітковини, 0,8 % жиру і 2,8 % золи з коефіцієнтом перетравності протеїну 44, БЕР – 71, клітковини – 59 і жиру – 60 %. У 1 ц силосу міститься 12,8 кормових одиниць і 1,5 кг перетравного протеїну. За даними вчених коефіцієнт перетравності поживних речовин у пайзи вищий, ніж в проса. В порівнянні з іншими кормовими культурами сімейства злакових пайза містить більше перетравного протеїну на 1 кормову одиницю – 85 г, тоді як в кукурудзи цей показник не перевищує 70 г. Зерно пайзи по складу і поживності не поступається вівсу і ячменю. В зерні пайзи міститься води 12,8; протеїну 10,3; жиру 5,0; клітковина 10,0; золи 3,3 і БЕР 58,6 %, цукру 0,82%; зерно багате фосфором і кремнеземом, містить (мг/кг) цинку 1,96, міді 1,19, йоду 1,6 і брому 0,36.