Опис та характеристика рослини Вігна спаржева

Вігна спаржева - це квасоля, або як ще називають «коров'ячий горох». Саме така квасоля має лікувальні властивості при вживанні її насіння і незрілих плодів.

Недоспілі плоди вігни містять вуглеводи, органічні кислоти, жири, мінеральні речовини, вітамінний набір і біологічно активні речовини. Насіння спаржевої квасолі за вмістом білків перевищують рибу і наближаються до м'яса, при цьому їх засвоюваність людським організмом становить не менше 75%, за якістю їх прирівнюють до курячих яєць.

Сорти спаржевої квасолі, залежно від будови стулок бобів, бувають:

• зернові;
• напівцукрові;
• цукрові;
• спаржеві.

Зернові сорти вживають у їжу тільки у вигляді зрілого насіння.

Квасолею ця рослина не є, але перебуває з нею в близькій спорідненості. Найбільшого поширення набула вігна в тропічній Африці, звідки рослина й походить. Згодом вігну стали розводити в Азії, а пізніше й по всьому світу, але в промислових масштабах її культивують у Мексиці, Колумбії, Китаї, Японії та у відносно невеликих кількостях у США. Окремі підвиди вігни підходять для вирощування в середній смузі Росії. 

Вігна – однорічник, зовнішнім виглядом нагадує квасолю. Залежно від різновиду рослини її стручки можуть виростати до розмірів 30-90 см. Період цвітіння у скоростиглих підвидів вігни триває один-два тижні, а у пізньостиглих – 8-10 тижнів. Вігна може рости практично на будь-яких ґрунтах, але погано зносить сухі ґрунти: рослина потребує рясного зволоження, особливо в період цвітіння та формування плодів.