Сорт Алеатіко (виноград, Виноград справжній)

Алеатіко - технічний сорт винограду среднепозднего періоду дозрівання. Завезений до Криму з Італії в 1830, а в 2-й половині 19 століття - в Узбекистан. Відноситься до західноєвропейської еколого-географічної групи сортів винограду.
Коронка молодого втечі среднеопушенная, світло-зелена, з винно-червоними зубчиками. Молоде листя среднерассеченние, з бронзовим облямівкою і рідкісним паутіністим опушением. Однорічний визрілий втечу жовтувато-коричневий. Лист великий, округлий, середньо- і глубокорассеченние, 3-, 5-лопатевий, темно-зелений. Верхні вирізи середньої глибини і глибокі, закриті, з подовжено-яйцеподібні просвітом; нижні дрібні, відкриті. Черешковая виїмка закрита, з овальним просвітом або відкрита, ліровидний. Кінцеві та крайові зубці трикутні, гострі. Опушення нижньої поверхні листа відсутня або дуже рідкісне, щетинисте. Квітка винограду двостатеві. Гроно середньої величини (довжиною 10-16, шириною 8-10 см), циліндро-конічна, щільна або среднерихлая, іноді з крилом. Ніжка грона коротка, довжиною 3 см. Маса грона 130-140 м Ягода середньої величини (діаметром 13-16 мм), округла, чорна, з сизуватим восковим нальотом. Шкірочка товста, міцна. М'якоть соковита, зеленувата. Смак у винограду приємний, зі слабким мускатним ароматом. Сік безбарвний. Середня маса 100 ягід 150-180 м Насіння в ягоді 1-3.
Провідні ознаки сорту винограду Алеатико: листя з дрібними, гострими, піловідниє зубцями і кілька витягнутої, складеної желобком центральної лопастью; грона циліндро-конічні; ягоди округлі, чорні, зі слабким мускатним присмаком.
Саджанці слаборослі, з розлогими пагонами. Верхівкові листя блискучі з малиновими плямами, наступні слаборассеченние; бічні лопаті їх підняті, а краї лопатей загнуті вниз. Осіння забарвлення листя жовте з червоними плямами.
Вегетаційний період. Від розпускання бруньок до знімною зрілості ягід проходить 164 дні при сумі активних температур 2946 ° С. Дозрівання ягід настає в третій декаді вересня. Кущі сильнорослі, з вертикальними пагонами. Визрівання лози задовільний.
Урожайність. Алеатико відноситься до сортів з високою, але нестійкою врожайністю 76 -171 ц / га. Плодоносних пагонів 45%. Середня кількість грон на розвиненому втечу 0,7, на плодоносному 1,4. Частково плодоносні пагони з бруньок заміщення і на старій деревині.
Стійкість. Сорт нестійкий до мілдью, оїдіуму, бактеріального раку, сприйнятливий до сірої гнилі і філоксери, менше інших сортів пошкоджується гроздевой листовійкою. Він відрізняється підвищеними вимогами до тепла; не виносить знижених місць, де часто підмерзає вся надземна частина куща. При вологій погоді часто спостерігається ураження суцвіть грибними хворобами. Сорт Алеатико чуйний на зрошення, чутливий до посухи.
Технологічна характеристика. Механічний склад грона,% загальної маси: сік - 83,6, гребені - 5,7, шкірка і щільні частини м'якоті -, 5, насіння - 3,2. Цукристість соку при зборі врожаю досягає 20-26 г / 100 мл, кислотність 5,5-6,5 г / л.
Сорт винограду дає марочне десертне червоне вино з легким мускатним тоном Алеатико Аю-Даг, а в купажі з сортами Морастель, Каберне Совіньон або Сапераві його використовують для приготування портвейну, що відрізняється олійністю, повнотою і своєрідним букетом.
Дегустаційна оцінка сухого вина 8,4 бала, а десертного - 9,7.