Сорт Зимній (мангольд, Мангольд)

Сорт виведений методом багаторазового підзимового посіву з
наступним добором.
Мангольд (листковий буряк) дворічна салатно-шпинатна рослина. Дає ранню овочеву продукцію, багату вітамінами: 60 мг%
аскорбінової кислоти, 4 мг% каротину, В1
, В2
, D, PP. Листки містять мінеральні
речовини: залізо, калій, фосфор, літій.
В їжу використовують листки та черешки, з яких готують супи, салати, варять,
смажать, консервують і засолюють.
Ранньостиглий: технічна стиглість наступає через 30-40 днів від появи
сходів. Урожай, який становить 35,8 т/га, збирають протягом літа. Для осіннього
використання застосовують повторні посіви, збираючи листки та черешки до
заморозків.
Коренеплоди зимують у грунті, у північних районах потребують укриття.
Рано навесні, після зимівлі, відростає молоде листки, яке теж можна
використовувати (до фази стеблування) у їжу.
Насіння достигає у липні – серпні. Урожайність насіння – 1200-1500 кг/га.
Норма висіву – 16-18 кг/га.