Сорт Знахар (часник)

З багатьох місцевих форм часнику озимого стрілуючим сортам відводиться 2/3 посівних площ. Вони досить зимо- і засухостойкіе, врожайні, володіють більш гострим смаком, тому і ширше використовуються в переробній промисловості. Крім того, стрілки сорти більш лежкие в зимово-весняний період (зберігаються на 3-5 місяців довше), ніж озимі нестрелкующіхся. Внаслідок цього особливу увагу приділяється вивченню і створенню нових сортів з підвиду стрілки часнику озимого для впровадження їх у виробництво.
На Київської дослідної станції більше 50 років проводяться селекційні дослідження з вивчення вихідного матеріалу часнику озимого, завезеного з різних агрокліматичних зон України і з-за кордону, і на їх основі створюються нові перспективні сорти. Польові досліди закладаються відповідно до методики «Сучасні методи селекції овочевих и баштан культур» (2001). Сортоїзученіє виконується відповідно до методики державного сортовипробування. Фенологічні спостереження, біометричні вимірювання, морфологічний опис рослин здійснюється відповідно до методичних вказівок «Вивчення колекції цибулі та часнику» (1986).
Основні морфологічні ознаки, за якими розрізняються сорти часнику:
висота рослин, помилковий стебло, Квітконосне стрілка (габітус рослин);
кількість, довжина, ширина листя і їх забарвлення, наявність або відсутність воскового нальоту;
вирівняність, форма, щільність підземної цибулини;
кількість, форма зубків і їх розміщення в підземній цибулині.
Особлива увага приділяється забарвленні, кількістю та товщині покривних лусок. Велике значення мають кількість, величина, форма і забарвлення повітряних цибулинок з одного суцвіття.
В селекційних розплідниках зразки часнику порівнюються з районованим в даній місцевості сортом (стандартом). Перспективний зразок, який протягом останніх трьох років виділився в розпліднику конкурсного сортовипробування по комплексу основних господарсько-цінних показників, рекомендується для занесення до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні.
До основних господарсько-цінних показниками сортів часнику озимого слід віднести: зимостійкість, скоростиглість, засухостойкость, масу однієї підземної цибулини, зубки, однозубки і повітряних цибулин з одного суцвіття, врожайність, стійкість до найпоширеніших хвороб (фузаріозу, гнили донця) і шкідників (нематоди і кліщу), лежкість. Зміст основних біохімічних показників в підземних і повітряних цибулинах (сухої речовини, цукрів, аскорбінової кислоти, ефірного масла) не повинно поступатися встановленим нормам.
За останні 15 років проведення селекційних досліджень по вищевказаної тематики було створено три сорти часнику озимого стрілуючого: Промінь, Добродій, знахарів.
Наведена вище характеристика нових сортів часнику озимого стрілуючого підкреслює не тільки їх морфологічні особливості, а й виділяє найбільш продуктивні та якісні підземні цибулини, які можна отримати в умовах Лісостепу. Значна кількість повітряних цибулин в суцвітті сортів підвищує коефіцієнт розмноження, сприяє інтенсивному оновленню посадкового матеріалу від збудників хвороб і шкідників.
Впровадження таких ранньостиглих сортів часнику озимого стрілуючого, як Добродій, Знахар, у виробництво забезпечить надходження ранньої продукції (зелені, підземних цибулин) споживачеві, оскільки рання продукція овочевих культур останнім часом користується великим попитом у населення.