Фісташка справжня

Фісташкове дерево (фісташка справжня, яку іноді називають зеленим мигдалем) належить до найдавніших культур. Згадка про неї було в 7000 році до н. е.

Перші екземпляри з'явилися на Близькому Сході, після чого рослина поширилося в країни Європи, де оцінили його невибагливість у догляді, прекрасний смак, корисні і поживні властивості плодів.

Фісташкові дерева ростуть поодиноко, далеко один від одного і від інших дерев. Це пояснюється їх великою двох'ярусної кореневою системою, яка може йти на 14 м в глибину і на 20 м в сторони.

Фісташки - справжні довгожителі, середня тривалість їхнього життя становить 500 років, однак, близько третини дерев живуть до 700-900 років.

За довге життя вони виростають у висоту до 5-10 м, діаметр стовбура досягає 1-1, 5 м. Якщо фісташка зростає в умовах суворого пустельного клімату, то замість одного стовбура у неї може бути кілька більш тонких стовбурів, що робить її схожою на кущ.

Фісташка має густу крону з листя, довжина яких сягає 15-20 см. Цвітіння рослини припадає на березень-квітень. Квіти жовтого кольору мають домішка червонуватого відтінку. Фісташка відноситься до різностатевим рослинам. Жіночі суцвіття довгі, чоловічі - коротші і пухкі.

Плоди - кістянки довжиною 2, 5-3 см. При дозріванні шкаралупа горіха трохи тріскається, через що стає видно світло-зелене ядро. Збір врожаю виробляють з вересня по листопад. Збирати плоди слід в нічний час, оскільки днем ​​листя фісташки виділяють велику кількість ефірного масла. Це може привести до запаморочення і навіть непритомності.

Фісташка - дуже сільське дерево. Воно може витримувати екстремальні температури високої температури (50ºC) і низької температури (-30ºC). У сезон дозрівання (червень-липень-серпень) йому потрібно багато тепла та сухе середовище, щоб уникнути хвороб.

 Зима повинна бути холодною, щоб забезпечити належне цвітіння та запилення. Морози не є обмеженням цієї культури, оскільки вона цвіте наприкінці квітня або травні. Оптимальна кількість опадів для цієї культури становить від 500 до 600 мм на рік. Вирощування фісташок можна проводити в сухій місцевості та районах з меншою кількістю опадів, але урожайність нижча.

Перед початком вирощування фісташки потрібно знати деякі вимоги. Перше, що потрібно, - це знати різновиди чоловічої та жіночої статей. Існує широкий асортимент традиційних сортів фісташок, з яких ви можете вибрати. Крім того, є нові сорти, які були розроблені в останні роки завдяки технології та її розробці, яка служить для збільшення потенціалу сільськогосподарських культур. Для належного запилення дерев на кожні десять жіночих дерев потрібно висаджувати одне чоловіче дерево.

Необхідно враховувати різноманітність фісташкового малюнка. Більшість плодових дерев висаджують щепленими. Таким чином, основний сорт вибирається відповідно до грунту, в якому він культивується, а щеплений сорт вибирається лише з критеріями виробництва. Одним з основних аспектів вирощування фісташок є структура плантації. Найпоширеніший - 6-7 метрів між рядами та близько 5 метрів між деревами. Це дерево має адаптуватися відповідно до умов.

Фруктові дерева можна висаджувати як в кореневу кульку, так і в голий корінь. Залежно від пори року, який ви хочете посадити, вибір дерев буде змінюватися. З одного боку, кореневу кульку можна висаджувати в будь-який час року, в той час як висаджені дерева Голий корінь можна садити лише в зимовий час.

Після насадження здійснюють обробку досходовими гербіцидами (Проул, Гоал) через обприскування міжрядь смугами 1,8 м завширшки (тобто майже 1/3 всієї площі). В перший рік здійснюється й ручне сапання у пристовбурових кругах.

В перші 5 років досходові гербіциди застосовуються восени. Протягом сезону може також здійснюватися локальна часткова обробка  післясходовими контактними гербіцидами в місцях активного розповсюдження бур’янів. З цією метою можна використовувати Раундап або комбінацію Раундапу та Гоал. Міжряддя також тричі дискують, починаючи з першого року

Для вирощування фісташки підійдуть землі, на яких вирощувались звичайні сільськогосподарські культури. Перед закладанням фісташкового саду здійснюють плантажну оранку глибиною до 90 см. Якщо ділянка має дуже щільне підґрунтя, тоді обробка ділянки здійснюється на глибину до 1,5 м.

Після цього на ділянці як мінімум двічі здійснюють дискування та вирівнюють поверхню. Це важливо зробити, щоб забезпечити активний розвиток кореневої системи та добру інфільтрацію води. Підготовку ґрунту здійснюють за рік до висадки фісташки

За фісташковим деревом доглядати нескладно. Рослина легко переносить посуху, завдяки розгалуженій кореневій системі. Однак застій вологи й високі ґрунтові води можуть бути згубними для культури. Полив можна не проводити навіть в посушливі періоди. Виняток становлять молоді саджанці, приживлюваність яких залежить від достатку вологи.

Підгодовують фісташки 3-4 рази за сезон, починаючи з другого після посадки року:

• навесні, з початком вегетації;
• під час бутонізації;
• в період росту плодів;
• по закінченню плодоношення.

Якщо в першу половину літа потрібно переважання азотних сполук, то в другій — калійно-фосфорної складової. Завдяки цим речовинам деревце краще підготується до зимівлі. Його пагони визріють, покриються корою. Висока стійкість фісташки до хвороб і шкідників обумовлює необхідність проведення лише профілактичних обробок.

Обрізку крони проводять при необхідності. Обов'язково видаляють навесні сухі гілки, що не перезимували. Пагони з ознаками захворювань, пошкодження шкідниками зрізають і знищують. Для поліпшення інсоляції й провітрювання рекомендується проводити обрізку зайвих пагонів в глибині крони

Збирають фісташки з кінця серпня до початку жовтня. Внутрішня оболонка фісташки поміщена в корпус, який називають епікарпом. Коли фісташка готова до збирання врожаю, епікарп легко відокремлюється від внутрішньої оболонки і змінює колір від червонувато-жовтого до світло-жовтого.

Під час збирання врожаю фісташкові дерева механічно струшують. Потім насіння, яке випадає, збирається в бункери і переноситься на переробний завод. Епікарпи, що залишилися, видаляються за допомогою хьюллера, а фісташки додатково сортуються за розміром і висушуються для підтримки свіжості. Весь цей процес може бути завершений за 24 години.

У минулому столітті продавці фісташок активно застосовували червоний барвник. Таким чином вони приховали плями на раковинах, які з'являлися від неякісного збирання врожаю.

Після збору горіхи підсушують на сонці. Зберігають їх у кімнатних умовах, з достатнім провітрюванням протягом року. Щоб знизити втрати врожаю при зберіганні, можна підсмажити їх або вимочити в сольовому розчині з подальшим просушуванням.

Щоб розмножити фісташку й отримати дерево на своїй ділянці можна використовувати способи:

1. Насіннєвий спосіб має на увазі посів фісташок. Очікування врожаю при розмноженні насінням становить понад 10 років. Щоб проростити горішок, його необхідно попередньо стратифікувати (проморозити).
2. Живцювання. Якщо є вже екземпляр, що плодоносить, можна розмножити його живцями. Найлегше вкорінюються літні, зелені живці. Однак в плодоношення вони вступають тільки на 6-8 рік.

Обидва способи складні й займають тривалий час до плодоношення. Крім того, при насіннєвому розмноженні неможливо заздалегідь вгадати стать майбутньої рослини. Тому для швидкого отримання плодів рекомендується купувати готові саджанці, стать яких відома.