Культура виноград (пiдщепи) (особливості вирощування та зберігання)

Кожен сорт винограду манить своїм неповторним букетом: кольором ягід, їх ароматом, смаком, солодкістю, незвичайною кислинкою та іншими властивостями.

На маленькій дачній ділянці неможливо виростити всі бажані сорти й гібриди винограду, але є можливість розмножити їх, прищеплюючи на одному кущі кілька сортів і отримуючи так званий сімейний кущ. Необхідні щеплення і для виведення сортів, стійких до різних захворювань, особливо до ґрунтової попелиці філоксери, яка багато століть була бичем виноградників. Щеплення застосовують при реконструкції пошкоджених виноградників та їх омолодження або заміни більш високоврожайними і якісними. Але, потрібно пам'ятати, що щеплення це свого роду хірургічна операція, коли одна рослина штучно імплантується в інше. Щоб щеплення була вдалою, прижилася і почала формувати врожаї, треба всі роботи проводити вчасно і якісно. Поспіх не дасть позитивних результатів. Початківці виноградарі для проведення щеплень часто запрошують фахівців, але можна і самостійно прищепити виноград, використовуючи найпростіші види щеплення. Щеплення дуже цікавий і ефективний метод, навчитися якому нескладно і починаючому винареві.

В Україні, завдяки родючості ґрунтів, є багато місць для вирощування винограду. Краще вибрати горбисті простори. Ґрунт може бути порівняно бідним, на якому інші культури не дають хорошої врожайності. Виноград не росте на щільному і важкому ґрунті, в болотистій місцевості. Так що сказати, що ця культура невибаглива до якості землі, не можна. Виноградарі, маючи в арсеналі багаторічні спостереження, сходяться на думці, що зростання лози, якість винограду і його врожайність багато в чому залежать від якості ґрунту, на якому росте ця культура. Наприклад, в одному районі, де однакові кліматичні умови, можна отримати виноград одного сорту, але з абсолютно різними якостями. Така закономірність пов'язана з певним типом ґрунту.

Кращим ґрунтом для вирощування винограду вважається легкий, піщаний, пухкий, гравійний і такий, що легко пропускає тепло. Раніше під час  вирощування нещеплених культур на якість і властивості ґрунту особливої ​​уваги не звертали. Коли з'явилися нові селекційні і імпортні сорти, склад ґрунту почав відігравати важливу роль. Деякі підщепи можуть рости на посушливій місцевості з дрібним ґрунтом і давати хороший врожай. А деякі воліють свіжий, вологий і глибокий ґрунт. Частина культур потребує підвищеного вмісту в ґрунті карбонатів, а іншій частині підходить і низький вміст. Пам'ятайте, що перед тим як висаджувати виноград, обов'язково ретельно вивчіть склад ґрунту. Це допоможе вам грамотно підібрати сорти і підщепи. 

Зрощення відбувається за рахунок утворення нових клітин між тканиною прищепи та підщепи. Живці для щеплення беремо місцем майбутньої щеплення від себе, обрізаємо відразу над верхньою брунькою. Відступивши 4-5 см нижче бруньки, надрізати по напрямку від себе гострим клинцем на 2-3 сантиметри з двох сторін. Неприпустимо, щоб клин вийшов увігнутим – щеплення не зростеться. Після чого, загортаємо його в мокру ганчірку, щоб не висох.

Далі готуємо лозу-підщепа. Зрізаємо місце майбутньої щеплення вище на 4-5 сантиметри рівня останньої нирки. Розрізаємо вздовж більшого діаметра овалу зрізу лози. Глибина зрізу повинна збігатися з довгою клина черешка.

Взявши його, щільно всаживаем клин в розріз лози. Нирка підщепи з ниркою прищепи повинні «дивитися» в різні боки. Обмотуємо місце зрощення або ізоляційною стрічкою, або еластичним бинтом. До початку сокоруху краще додатково вкрити щеплення, обернувши газетою або щільним світлонепроникним речовиною.

Важливою умовою зрощення підщепи з прищепою є рясне сокорух, або, як у виноградарів це називається, пасока. Тому найкращими термінами буде час перед початком набрякання бруньок. Товщина підщепи не повинна бути менше товщини прищепи, який повинен бути не тонше олівця.Бажано заготовити черешки з осені. Під час обрізки на зиму, ріжемо живці. Щоб на кожній було по 3-4 бруньки. На зимове зберігання можна відправити в льох або холодильник, обернувши мокрою тканиною, поліетиленом. Кущ для щеплення готується з осені. Обрізається все зайве, залишається лоза для щеплення, все добре вкривається на зиму. Перед операцією кущ відкривається. Краще всього це зробити в спокійний, похмурий день, щоб сонце і вітер не висушив кущ. Для гарного зрощення місця щеплення важлива вологість.акож можна проводити щеплення влітку. У червні живці, оновивши зрізи, ставляться в банку з водою на дні. Наклюнулись нирки – знову банку в холодильник, для загартування і уповільнення зростання нирок в черешку. Через кілька днів це дістається з холоду, проводиться щеплення. Кущі-підщепи обрізають навесні за торішньою лозі, куди буде щепитися новий сорт.

Головним моментом річної щеплення є нерівноцінність швидкості сокоруху підщепи і прищепи. Завдяки цьому буде забезпечено гарне зрощення. Не можна робити операцію по щепленню в жарку або прохолодну погоду. Оптимальна температура зрощення від 15 до 35 градусів.Але менш трудомістке прищеплювати перед початком сокоруху, навесні.