Ліванська компанія Garlidoux змінила уявлення про часник у всьому світі
Ліванська компанія Garlidoux перетворила звичайний часник на часник без запаху. Для цього зібрану вручну сировину піддали ферментації та перетворили на пасту. Її можна використовувати у будь-яких рецептах, що передбачають часник. Тепер люди можуть з упевненістю насолоджуватися часником завдяки відзначеному нагородами ліванському продукту Garlidoux, який назавжди змінює те, як світ їсть і любить часник.
«Багато вчених з усього світу безуспішно витратили роки на дослідження, щоб розкрити таємницю побічних ефектів часнику, і врешті-решт це вдалося нам», — говорить Халіл Абуррусс, генеральний директор Garlidoux.
Відтепер сирий часник можна їсти, не страждаючи від таких наслідків, як неприємний запах з рота, болі в животі, спрага, всі види дискомфорту, пов'язані з сирим часником. Наша мета-отримати частку на світовому ринку часнику.
«Ми розробили технологію, яка зводить до нуля побічні ефекти сирого часнику, зберігаючи на 100% форму, смак та корисні властивості», — додав Абуррусс.
Концепцію реалізували у вигляді часникової пасти, яка відразу отримала нагороду на Asia Food Innovation Award, дуже престижній міжнародній премії за інноваційні продукти харчування в Сінгапурі.
В жовтні 2019 р. Garlidoux був готовий до запуску в Лівані. Але враховуючи ситуацію в країні, це вдалося зробити аж у березні 2020-го.
Далі Ліван зазнав економічного спаду, потім ситуація погіршилася через вибух в Бейруті, який повністю знищив фабрику і склади Garlidoux. На відновлення компанія витратила цілих 9 місяців.
«Зараз Garlidoux — це найсучасніша фабрика часникової пасти, сертифікована ISO, — сказав Абуррус. — Хоча нам було надзвичайно важко пережити те, що сталося».
Минулого місяця Garlidoux отримала другу міжнародну нагороду за інновації в харчових продуктах — премію Lausanne Index Prize як «Кращий продукт року 2021».
У планах ліванської компанії — запустити цілу серію інноваційних продуктів та продавати їх по всьому світу.
З моменту отримання нагороди отримав десятки запитів з усього світу про поширення продукту. Абуррус пояснив, що експорт продукту - їх короткострокова стратегія на даний момент.
"Ми також працюємо над відкриттям набагато більшого заводу в Південно-Східній Азії та / або регіоні Близького Сходу та Північної Африки, щоб мати можливість поставляти на азіатський ринок, де майже 90% часнику вирощується і потім споживається", - сказав він.
Також читайте:
- Другий урожай перцю НАСА встановив рекорд на МКС
- Вчені використовують водорості для вирощування філе морського окуня без кісток
- Дослідники оптимізують рух по полю для зменшення ущільнення ґрунту
- Застосування агродронів допоможе цифровізувати процес селекції нових сортів сільгоспкультур