Опис та характеристика рослини Гірчиця чорна
Переглянути інформацію щодо вирощування культури Гірчиця чорна.
Назва на латині:
Brassica nigra (L.) Koch.
Назва на російській мові:
Горчица черная.
Назва на англійській мові:
Black mustard.
Гірчиця чорна — однорічна олійна рослина сімейства хрестоцвітих, що використовується, як сидерат. Це відмінна альтернатива добрив, спосіб відновити ґрунт і поліпшити її структуру.
Використання:
Використання гірчиці як сидерат має багато плюсів:
- Відмінне, екологічно безпечне органічне добриво.
- Підвищує вміст в ґрунті азоту, калію, фосфору.
- Сприяє вивільненню погано розчинних фосфатів.
- Захищає від небезпечних захворювань — фітофторозу, фузаріозу, парші.
- Відлякує від шкідників, наприклад, скорочує популяцію дротяники.
- Ніжна зелень гірчиці швидко перегниває і компостується.
Лікарські властивості:
Популярність гірчиці в народній медицині дуже велика. На першому місці стоять гірчичники — від ревматизму, ішіасу та подагри. Гірчичний спирт використовують для втирання при м'язових болях, розтягненнях зв'язок, вивихах і, природно, при ревматизмі. Також досить популярні гірчичні компреси при катарах бронхів. Для дітей їх роблять трохи м'якшими, додавши в гірчичну кашку близько 20 % свинячого жиру.
Вживання як приправи. Дослідження показали, що гірчиця відноситься до найбільш відновлювальних прянощів. Вона чудово сприяє травленню, допомагає засвоювати жирну їжу, а дуже швидко переробляється і далі в кишечнику остаточно перетравлюється. У літніх людей гірчиця, стимулюючи травлення, суттєво покращує обмін речовин. Гірчиця оздоровлює. Харчову гірчицю виготовляють за різними рецептами (м'яка, солодка, гостра, пекуча) з гірчичного насіння, яке для утворення гірчично-масляного алліла повинні піддатися ферментативному розщепленню.
Цвіте:
в червні — липні.
Поширення:
Поширена гірчиця чорна у середній та південній смугах помірного поясу, частіше у долинах річок. Як бур'ян трапляється на городах, садах, полях, інколи на пустищах і біля житла. В Україні найчастіше росте (у природних умовах — по всій території, крім Карпат та Криму). У деяких місцях введена в культуру.
Будова рослини
Стебло:
Стебло заввишки від 30 до 120 см, прямостояче, розгалужене, голе, у нижній частині разом із листям розсіяно-волосисте. Гілки тонкі, зазвичай з антоціановими плямами у пазухах
Листки:
Листки черешкові, зелені: нижні — ліроподібні, із великою виїмчасто-зубчастою верхівковою часткою; верхні — ланцетоподібні, цілокраї
Суцвіття:
пухка китиця.
Насіння:
Насіння чорної гірчиці схожі на насіння білої різновиди. Але вони мають коричневий або чорний колір. Смак їх гострий, терпкий, запах схожий на аромат хрону.
Квітки:
Квітки дрібні, зібрані у рідкі гроноподібні суцвіття; пелюстки блідо- або яскраво-жовті. Квітконіжка плоду завдовжки 2,5–8,5 см
Плоди:
Плоди — чотиригранні, прямостоячі, притиснуті до стебла, ясногорбкуваті стручки завдовжки 1–2,5 см. Насіння кулясте, червонувато-бурого або темно-бурого забарвлення, тонкокомірчасте, діаметром 1,0–1,6 мм. Має надзвичайно гострий терпкий смак, що нагадує хрін. Вихідні компоненти насіння чорної гірчиці для отримання різноманітної продукції —
олія та макуха
Гірчиця чорна - сорти
При наведенні на скорочення, воно розшифровується
Культура: Гірчиця чорна
| Назва сорту | Організації | Рік | Напрям | Реком. зона | Урож. | Стійк. осипання | Стійк. посухи |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Доротея | З, ВППС, ВП: 19921992 - Прикарпатська державна сільськогосподарська дослідна станція Національної академії аграрних наук України (UA) | 2018 | Л, П, С | 2.5 тон/га | 9 | 8 | |
| Софія | З, П: 332 ВППС: 1992332 - Івано - Франківський інститут агропромислового виробництва Української академії аграрних наук (UA) 1992 - Прикарпатська державна сільськогосподарська дослідна станція Національної академії аграрних наук України (UA) | 2006 | олн | Л, П | |||
| Царівна Півночі | З, ВППС, ВП: 16261626 - Національний науковий центр "Інститут землеробства Національної академії аграрних наук України" (UA) | 2018 | Л, П, С | 1.8 тон/га | 9 | 8 |
Опис та характеристика рослини Гірчиця чорна в новинах та статтях
