Опис та характеристика рослини інжир

 Інжир являє собою давню культурну рослину, за даними археологів вік цієї культури понад 5000 років. Перший опис інжиру було складено в Біблії, Корані та давньоєгипетських письменах. Як свідчить древнє сказання,  листя фігового дерева були першим одягом Адама і Єви. У Стародавній Греції раби витирали ними уста своїм панам після трапези. У Стародавньому Єгипті фігове дерево вважалося священним, а в буддизмі фіга вважається символом осяяння, адже саме під цим деревом великий Будда усвідомив сенс буття.  Спочатку його вирощували в Аравії, потім ця рослина з'явилася в Єгипті, Сирії та Фінікії. В кінці XVI століття воно опинилася в США. Генуезці завезли інжир на Кавказ і до Криму.

 Інжир вживають у свіжому, сушеному і консервованому вигляді. Зі свіжих плодів варять варення, джем, повидло, желе і пастилу. Його використовують для приготування страв з м'яса і птиці. З інжиру готують вино, а в Середній Азії з нього роблять душаб - згущений інжировий сік, що добре зберігається і застосовується в різних кулінарних цілях.

 Плоди інжиру містять жири, пектин, білки, цукор, лимонну, яблучну, фолієву і пантотенову кислоти та антоціанові глікозиди, вітаміни С, РР, В1, В2, В6, а також такі корисні речовини, як мідь,залізо, магній, калій, кальцій і фосфор.  У листі рослини багато псоралена, фурокумарінів і бергаптена, є смолисті і дубильні елементи.

 Інжир містить активні речовини, які мають заспокійливу, пом’якшувальну, протизапальну, відхаркувальну та очищаючу дію. Також він корисний при проблемах з травленням і при хронічних запорах; ефективний при захворюваннях дихальних шляхів як відхаркувальний засіб. З бруньок інжиру готують препарати для лікування гастритів, з соку кори — болезаспокійливі препарати.

Інжир розмножується насінням, живцями, відводками та відсадками.

Більш детальніше про розмноження інжиру читайте за посиланням.

Інжир – теплолюбна рослина, оптимальна температура мікроклімату влітку – +20-25°С, узимку, у період спокою – +8-10°С.  Морозостійкість інжиру відчутно залежить від сорту і умов вирощування, тобто, наскільки добре пагони підготуються до зими. Згідно спостережень молоді кущі підмерзають при -10°С, а дорослі рослини витримують навіть -15°С. Тому фахівці рекомендують українським садівникам вирощувати інжир у відкритому ґрунті при обов’язковому ретельному і своєчасному укритті на зиму або в якості контейнерної культури, яку на зиму заносять до приміщення (підвалу).