Опис та характеристика рослини Жоржина культурна

Ф.Ернандес відвідав Мексику в 1615 і помітив два вражаючі сорти жоржин, які він зазначив у своєму звіті про лікарські рослини Нової Іспанії, що була опублікована у 1651. Століттям пізніше французький ботанік Ніколя Жозеф Тьєрі де Менонвіль, що був відряджений до Мексики, щоб вкрасти кошеніль, що цінується за свій червоний барвник, зазначив у своїй офіційній доповіді (у 1787 році) дивовижно красиві квіти.

Після цього насіння цих квітів були надіслані із ботанічного саду в Мехіко до Мадриду, де були висаджені і розквітли в жовтні 1789 року, і отримали назву Dahlia coccinea (так їх нарік голова Мадридського ботанічного саду Antonio José Cavanilles в 1791 році). Декілька зернин були надіслані до Англії, де вони були висаджені та зійшли, але пізніше квіти були втрачені.

Між іншим, коли бульби жоржин були доставлені до Іспанії, передбачалося, що можна, дотримуючись індійської традиції, використовувати їх для задоволення гастрономічних інтересів, на зразок картоплі. Але смак бульб виявився невідповідним для європейських шлунків, проте монарх був так вражений квітами, що наказав вирощувати тільки в королівському саду палацу Ескуріал.

А. Каванілліс, королівський ботанік, вивчивши рослину, дав їй не лише опис, а й іншу назву — Далія — зроблене ним від імені свого шведського колеги А. Даля, учня Карла Ліннея. Незважаючи на всі заходи, здійснювані для того, щоб зберегти мексиканське диво тільки в одному місці, не минуло й півтора десятка років, як воно з'явилося у Франції, і незабаром — Англії та Німеччини, Бельгії, Голландії.

У деяких джерелах історія ця видається просто детективною: нібито квіти були викрадені з клумб, будучи вирваними з них разом з об'ємистим грудками землі, тобто ці самі клумби виявилися абсолютно знівеченими. Іспанський монарх приписав крадіжку французам, оскільки з ними країна мала на ту пору напружені відносини. За іншою версією, посадковий матеріал жоржин був подарований маркізі Бьюб, дружині англійського посла в Іспанії.

Але і поведінка германців Мадриду не сподобалося. Справа в тому, що німецький селекціонер Карл Людвіг Вільденов заперечив проти доречності назви «Далія» на тій підставі, що раніше її вже отримав один з південноамериканських чагарників, і запропонував перейменувати рослину в жоржин, на честь професора Петербурзької Академії наук Йоганна Готліба Георгі. Так що Росія виявилася певним чином причетною до походження слова, такого звичного сьогодні для наших вух. Але в наукових класифікаціях квітка таки іменується Dahlia.

Знайомство флористів Голландії із жоржиною сталося в той час, коли коробка коріння жоржин була направлена з Мексики до Нідерландів. Тільки одна рослина пережила мандрівку, але заквітла вражаючими червоними квітками з гострими пелюстками.

Розплідники в Європі схрестили цю рослину, що була названа Жоржина juarezii, з жоржинами, що були виявлені раніше: це прабатьки всіх сучасних гібридів жоржини. Ботанічний сад у Парижі отримав жоржини в 1802 році, знову ж таки з Мадрида. Другий вид, D.variabilis, був, нарешті, успішно вирощений в 1804 році садівником Holland House, Kensington, леді Холланд, який отримав насіння з Мадриду. Раннім розплідником жоржин був граф Леон-Шарль-де-ЛеЛ`єр Віль-Сюр-Арс, інтендант Шато-де-Сен-Клу, в 1806 році в своїх теплицях та садах, він вивів три дво-кольорових сорти жоржин (із чотирьох базових сортів).

Потім трапилася неприємність: жоржини-Далії в Європі стали хиріти, і щоб врятувати їх, потрібна була експедиція на пошуки дикорослих видів, щоб провести схрещування з ними.

Честь знахідки належить Олександру Гумбольдту і Еме Бонплану: п'ять років вони мандрували Америкою, побувавши у Венесуелі, Колумбії, Чилі, Перу, Бразилії, на Кубі, в США, і лише в горах Мексики на них так довго чекала удача.

XIX століття називають золотим для жоржин, бо Європа пережила «жоржинову лихоманку». Ціни як на зрізані квіти, так і на бульби до того підскочили, що стали виникати легенди про те, як бідні садівники завдяки їй ставали чи не мільйонерами (втім, вкупі з «тюльпановою лихоманкою» — дуже можливо, що таке траплялося).

З 1813 комерційні селекціонери займаються розведенням жоржин, створюючи тисячі сортів, як правило, обирали цю рослину за її неймовірні і яскраві квіти.

У Росію жоржини ввозили з-за кордону. Так, вже 1842 року в Москві та Петербурзі можна було купити колекції жоржин, що складаються з 200 сортів.

На самому початку 1920-х років Радянський уряд закупив в США колекцію жоржин, яка була висаджена на Братцевскій станції нових культур.

Жоржина була названа національною квіткою Мексики в 1963 році.

Жоржини використовують в самих різних видах квіткового оформлення. Низькорослі сорти придатні для створення рабаток, бордюрів, масивів. Високі і рясноквітучі ефектні в одиночних посадках. Більшість сортів використовують в чистих групових посадках і вільних композиціях. Жоржини чудові в букетах. Придатні для вигонки.

За кордоном коренебульби Ж. використовують як альтернативне джерело інуліну. Завдяки тому, що вони не містять карамелізуючі фруктозани, інулін одержують без застосування високовартісних та складних технологій.

Інулін — харчове волокно, яке розщеплюється у нижніх відділах кишечнику, сприяє росту корисних біфідобактерій та чинить пребіотичний ефект. Він входить до складу лікарських домішок до харчових продуктів, які застосовують при допоміжній терапії порушень вуглеводного та ліпідного обмінів, покращують функції ШКТ. Залежно від ступеня полімеризації ланцюгів інуліну фармакологічна дія може різнитися. Низько- та високомолекулярні інуліни виявляють протизапальні властивості й позитивно впливають на запалення при коліті, підвищують адсорбцію кальцію та магнію, тому їх використовують при комплексному лікуванні остеопорозу. Високомолекулярний інулін володіє імуностимулювальними властивостями та знижує рівень ліпідів у хворих на гіперліпідемію. Інулін стимулює вироблення ендогенної масляної кислоти у товстому кишечнику, що може запобігти виникненню канцерогенних процесів. Інулін є компонентом кисломолочних продуктів, слугує джерелом фруктози. У харчовій промисловості інулін додають до дієтичних продуктів харчування як інгредієнт, що покращує смак, текстуру, заміняє жири та цукор. У народній медицині коренебульби Ж. використовують як компонент гіпоглікемічних зборів. У китайcькій народній медицині застосовують коренебульби у складі суміші 31 рослини для лікування СНІДу.

Цвітуть з липня до заморозків.

Розмножують діленням корнеклубней і живцюванням. Навесні пророщені бульбини можна поділити на частини, кожна з яких повинна мати 1-2 корнеклубня і 1 — 3 паростка. Ділять незадовго до посадки в грунт. Для отримання живців бульбини ставлять на пророщування в березні. Живці беруть у квітні, довжиною до 10 см, з 2 — 3 міжвузлями, виламуючи разом з «п'яткою». Висаджують в приміщенні або парнику, попередньо обробивши нижню частину живця ростовим речовиною.