Культура Буряк цукровий - батьківські компоненти (особливості вирощування та зберігання)

Цукрові буряки є різновидом звичайної корнеплодной буряків, що належить до сімейства амарантових. Звичайну буряк використовували в їжу з незапам’ятних часів (1-ше — 2-е тисячоліття до н. е..). Освоєння сортів цукрових буряків з підвищеним вмістом цукру почалося тільки в кінці 18 століття. І тільки на початку 19 століття з цукрових буряків стали виробляти цукор. Одночасно з цим селекціонерами велася робота по виведенню нових сортів буряків з підвищеним вмістом цукру. За 200 років вдалося значно підвищити вміст цукру в цукрових буряках (за одними джерелами на 20%, за іншими — в рази). Урожай цієї високопродуктивної (одна сотка може дати до 500 кг коренеплодів), технічної і кормової культури безпосередньо залежить від умов зростання. Вона потребує тепла, вологості і багато сонця. Найбільш відповідною зоною для її вирощування є поливні ділянки в Черноземье. Грузія і Україна, поряд із Росією та Білоруссю, також активно вирощують цукрові буряки. Культивують буряк, крім Європи, у Північній Америці, популярністю ця рослина користується в країнах Африки, на Близькому Сході та в Середній Азії.

Буряк має ту особливість, що з однієї насінини проростає кілька рослин, що при їх проростанні вимагає обов’язкового проріджування. Щоб насіння проросло швидше, їх рекомендується на добу замочити в живильному розчині. Після ополіскування насіння укривають вологою тканиною і витримують протягом не більше 3-х діб, регулярно змочуючи тканину і підтримуючи відповідний температурний режим. Після появи сходів (на 8-10 день) проводиться перше розпушування, проріджування, залишаючи найбільш розвинені, сильні рослини. В подальшому, з метою отримання хорошого врожаю, проводиться не менше 5 поздовжніх і поперечних міжрядних розпушувань, збільшуючи глибину (до 10-12 см) по мірі росту коренеплодів.