Опис та характеристика рослини жито посівне
Рослина родини тонконогових, близько пов'язана із ячменем та пшеницею, що широко вирощується людиною для отримання зерна та як кормова культура. Жито посівне як природний вид є диплоїдною формою (2n-14). В останні десятиріччя селекціонерами створене подвоєнням кількості хромосом у клітинах тетраплоїдне жито (2n-28), сорти якого формують крупне зерно (маса 1000 зерен досягає 50-55 г), міцну, стійку проти вилягання соломину.
Посівне жито відзначається добре розвиненою кореневою системою, яка проникає у грунт на глибину до 1,5-2 м і завдяки високій фізіологічній активності легко засвоює з грунту поживні речовини з важкорозчинних сполук.
Вузол кущіння у жита формується на трохи меншій глибині від поверхні грунту (1,7-2 см), ніж у пшениці (2-3 см). Коли насіння загортається глибоко, жито закладає два вузли кущіння: перший - глибоко, а пізніше другий - близько до поверхні грунту, який стає головним.
Інтенсивність кущіння у жита досить висока - кожна рослина утворює 4-8 пагонів, а за сприятливих умов - до 50-90.
Стебло - порожниста соломина, гнучке, вкрите восковим нальотом, утворює 5-7 міжвузлів. Верхівка останнього міжвузля опушена. Висота стебла залежно від умов вирощування та сорту коливається від 70 до 180-200 см (у середньому 80-100 см).
Листки шорсткі, покриті восковим нальотом. Довжина листкової пластинки - 15-30, ширина - 1,5-2,5 см. В основі пластинки міститься короткий язичок і короткі голі або слабоопушені вушка.
Культурне жито виникло із бур'янисто-польового, яке засмічувало посіви пшениці. Порівняно з пшеницею жито більш молода культура. Походить з країн Південно-Східної Азії, Туреччини та Закавказзя. Перші відомості про вирощування жита в Росії відносяться до IX ст. На території України вперше почали вирощувати в першому тисячолітті до н.е.
Тепер жито вирощують у всіх країнах Західної Європи і США. У Росії основні площі посіву зосереджені в Нечорноземній зоні. У світовому землеробстві жито займає одне з останніх місць серед зернових злакових культур (близько 20 млн га).
Посівна площа жита на Україні 650-700 тис. га. Основні площі посіву зосереджені на Поліссі. Вирощують жито і в Лісостепу.
Середня врожайність жита нижча, ніж пшениці, тому що його висівають на більш бідних ґрунтах. Так, у 2002 р. вона була 20,2 ц/га, що на 10,6 ц / г а нижче порівняно з озимою пшеницею. Проте якщо жито вирощувати на родючих ґрунтах і вносити достатню кількість добрив, воно потенційно спроможне формувати більш високі врожаї, про що свідчить передовий досвід. Наприклад, на сортодільницях України його врожайність досягла 45-60 ц/га.
Озиме жито - важлива продовольча і кормова культура. У зерні міститься 9-15% білка, близько 81% вуглеводів і вітаміни груп А, В, Е, PP. Житнє борошно використовується для випічки різних сортів хліба. Випікають також хліб із суміші житнього і пшеничного борошна. Житній хліб характеризується високою калорійністю і за біологічною цінністю білка переважає пшеничний. Білок жита порівняно з пшеничним містить більше незамінних амінокислот, особливо лізину. У житньому хлібі містяться ненасичені жирні кислоти, здатні розчиняти холестерин в організмі людини. Тому його рекомендують вживати людям похилого віку.
Житнє зерно, висівки, борошно - цінний концентрований корм. Зелена маса за кормовими якостями не поступається багаторічним травам. У зеленій масі жита більше білка (14%) ніж у озимої пшениці і кукурудзи. Житню солому і полову використовують як грубий корм.
Зерно жита використовується і для технічних цілей. Воно переробляється на спирт, крохмаль, патоку. Із соломи виготовляють оцтову кислоту, лігнін, целюлозу та ін.
Агротехнічне значення жита полягає в здатності пригнічувати бур'яни внаслідок великої кущистості і швидкого росту. Озиме жито на зелений корм є добрим попередником для озимої пшениці, а на зерно для просапних і ярих культур.
В онтогенезі жито проходить ті ж фенологічні фази і етапи органогенезу, що й пшениця. За однакових умов сходи жита з`являються швидше на 1-2 дні. На 1-2 дні швидше воно починає кущитись. Вузол кущення закладається ближче до поверхні грунту (1.7-2.5 см), частіше зустрічаються дво- і трьох вузлові рослини. Кущення у нього проходить в основному восени. Весною воно починає трубкування через 18-20 днів від початку весняного відростання, а через 40-50 днів виколошується. Цвітіння настає через 7-12 днів від початку колосіння (у пшениці через 4-5) і триває 7-9 днів. Фаза молочної стиглості настає за 10-14 днів після цвітіня і триває 8-10 днів. Через 2 місяці після колосіння жито дозріває. Після збиральне достигання протікає довше, тому воно рідше проростає в колосі. Маса 1000 зерен у диплоїдних сортів - 23-38 г, у тетраплоїдних - 35-52 г.
У жита, як і інших злаків, розрізняють наступні фази розвитку: проростання дрібочи, схід, кущення, вихід в трубку, цвітіння, дозрівання.
Проростання насіння. Для проростання сім'я необхідно три чинники: вода, тепло і кисень. Насіння іржі може поглинути до повного насичення в середньому 50 - 70% води від ваги сухого насіння (Кулешов, 1963). Насіння жита може проростати при дуже низькій температурі, навіть при 0°С, але краща температура для проростання зародкового коріння 3,8°С.
Фаза сходів. Сходи озимої іржі зазвичай з'являються через 5 - 6 днів після посіву. Нирка, зростаючи, утворює так звану пір'їнку. Це - колеоптиль, усередині якого приховані зародкові листочки і конус наростання. Вихід першого зеленого листа вважається появою сходів. Підвищена температура сприяють появі над грунтом листа навіть раніше, ніж колеоптиль. При зниженій температурі лист і колеоптиль ростуть одночасно.
Кущення іржи. Це біологічний процес має дуже важливе значення в житті рослин, оскільки у фазу кущення у рослин утворюється втечі і стеблове коріння, тобто закладаються органи, що визначає урожай.
Фаза виходу в трубку. Витягування першої міжвузловини на 5 - 6 см і появи нижнього стеблового вузла на поверхні гранту прийнято вважати фазою виходу в трубку. З цієї миті починаються швидке зростання стебел і розвиток колоса, ув'язненого усередині трубки листових піхв. В цей час закінчується утворення основної маси листя.
Фаза колошенія характеризується висуненням колоса з піхв листя. Часом колошенія вважають момент, коли колос настільки висувався, що видно місце прикріплення суцвіття до стебла. При колошенії листя розсується унаслідок витягування междоузлій.
Час колошенія іржі залежить від умов середовища. У південних районах ця фаза розвитку починається раніше, ніж на півночі.
Цвітіння. До виходу тичинок з квітки зовнішня луска щільно прилягає до внутрішньої. При цьому викидаються тичинки і назовні виходить перисте рильце товкача. Цвітіння починається з квіток середньої частини колоса. Пилок, перенесений вітром на рильці іншої квітки, проростає, проникає через товкач і зливається з яйцеклітиною. На рильці своєї квітки пилок зазвичай погано проростає, і запліднення не відбувається.
Дозрівання. Оскільки колошенія відбувається не одночасно, те зерно від різних втеч формується за різних погодних умов. Розрізняються три фази дозрівання зерна - молочну, воскову і повну.
Насінням.
Озиме жито менш вимоглива до умов зовнішнього середовища культура, ніж пшениця. По відношенню до тепла жито холодостійкіше за пшеницю. На рівні вузла кущення жито витримує морози до мінус 25°С, а добре загартовані посіви - навіть мінус 35°С. При наявності вологи в ґрунті жито може проростати при температурі 1 - 2 ° С , а дружні сходи з'являються при температурі 8-12°С. У період вегетації сприятливою для жита є температура 18-20°С. По відношенню до вологи жито менш вимогливе, ніж озима пшениця. Воно краще витримує весняні посухи завдяки добре розвиненій кореневій системі. Транспіраційний коефіцієнт 340-420. Зважаючи на те, що жито перехреснозапильна культура, воно погано переносить суху погоду, спеку і затяжні дощі в період цвітіння, що викликає череззерницю.
Озиме жито, завдяки добре розвиненій кореневій системі з підвищеною поглинаючою здатністю, відносно менш вимогливе до ґрунтів. Жито краще інших культур поглинає фосфор із важкорозчинних сполук ґрунту. По засвоєнню із ґрунту калію дещо поступається тільки вівсу. Може рости і розвиватись на малородючих і піщаних ґрунтах. Проте високі врожаї забезпечує на родючих ґрунтах. Витримує підвищену кислотність ґрунту (рН 5,5) і невелику засоленість. На утворення 1 ц зерна виносить з ґрунту 3 кг азоту, 1 , 2 - 1 , 5 кг фосфору, 2-2,5 кг калію.
Озиме жито краще кущиться (3-5 пагонів на одну рослину), закладає вузол кущення близько від поверхні ґрунту (1,7-2 см) незалежно від глибини загортання насіння, при загущенні схильне до вилягання, є перехреснозапильною культурою. Запилюється вітром, краще при відносно тихій погоді. Достигає озиме жито на 8 - 10 днів раніше за озиму пшеницю. Вегетаційний період 270-350 днів.
Жито, порівняно з пшеницею, менше реагує на повторне вирощування і вибагливість до попередників у нього не дуже висока.
Будова рослини
Біологічна класифікація
Домен : ЯдерніЦарство : Рослини
--- : Вищі рослини
--- : Streptophytina
--- : Наземні рослини
--- : Судинні рослини
--- : Euphyllophyta
--- : Насінні
Відділ : Покритонасінні
Клас : Однодольні
Порядок : Тонконогоцвіті
Родина : злаковi
Підродина : Мітлицевидні
Триба : пшеничні
Рід : Жито
Вид : жито посівне
жито посівне - сорти
При наведенні на скорочення, воно розшифровується
Назва сорту | Організації | Рік | Напрям | Група стигл. | Реком. зона | Продуктив. | Урож. | Якість | Холодостійк. | Стійк. осипання | Стійк. полягання | Стійк. посухи | Стійк. хвороб |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Інтенсивне 95 | З, П: 345 ВППС: 1626345 - Національний науковий центр "Інститут землеробства Української академії аграрних наук" (UA) 1626 - Національний науковий центр "Інститут землеробства Національної академії аграрних наук України" (UA) | 1999 | зерн | сс | П | висока | |||||||
Інтенсивне 99 | З, П: 345 ВППС, ВП: 1626345 - Національний науковий центр "Інститут землеробства Української академії аграрних наук" (UA) 1626 - Національний науковий центр "Інститут землеробства Національної академії аграрних наук України" (UA) | 2002 | зерн | сс | Л, П | висока | висока | висока | середня | ||||
Ірина | З, П: 307 ВППС, ВП: 1935307 - Волинський інститут агропромислового виробництва Української академії аграрних наук (UA) 1935 - Волинська державна сільськогосподарська дослідна станція Інституту сільського господарства Західного Полісся Національної академії аграрних наук України (UA) | 2004 | зерн | сс | Л, П | 54,4-89,8 | висока | висока | висока | висока | |||
Агроном | З, ВППС: 926926 - Заатен-Уніон ГмбХ (DE) | 2011 | зерн | сс | Л, П | ||||||||
Айвенго | З, ВППС, ВП: 15811581 - Інститут рослинництва ім. В.Я. Юр'єва Національної академії аграрних наук України (UA) | 2021 | зерн | Л, П | Л: 131 кг/м2 П: 137.8 кг/м2 | нбіл | 8-9 | 7-8 | 3-4 | 7-8 | |||
Алатир | З, ВППС, ВП: 22912291 - Товариство з обмеженою відповідальністю "Воскор-Агро" (UA) | 2020 | зерн | П | Л: 6.33 тон/га П: 5.88 тон/га | сбіл | 8-9 | 7-8 | 4-6 | 7-9 | |||
Амей | З, ВППС: 19901990 - Носівська селекційно-дослідна станція Миронівського інституту пшениці імені В.М. Ремесла Національної академії аграрних наук України (UA) | 2020 | зерн | Л, П | Л: 5.7 тон/га | сбіл | 7-8 | 7-8 | 2-4 | 7-8 | |||
Антасія | З: 16261626 - Національний науковий центр "Інститут землеробства Національної академії аграрних наук України" (UA) | ||||||||||||
Аскарі | З, ВППС, ВП: 926, 1370926 - Заатен-Уніон ГмбХ (DE) 1370 - ТОВ "Стіомі -Холдінг" (UA) | 2010 | зерн | сс | Л, П | ||||||||
Астранос | З, ВППС, ВП: 23132313 - Нордік Сід Германі ГмбХ (DE) | 2022 | Л, П | Л: 128.3 кг/м2 П: 137.3 кг/м2 | 7-9 | 7-9 | 6 | 7-9 | |||||
Біос | З: 15811581 - Інститут рослинництва ім. В.Я. Юр'єва Національної академії аграрних наук України (UA) | ||||||||||||
Богуславка | З, ВППС: 355, 430, 1109355 - Інститут фізіології рослин і генетики Національної академії наук України (UA) 430 - Носівська селекційна дослідна станція Чернігівського інституту агропромислового виробництва Української академії аграрних наук (UA) 1109 - Черкаський інститут агропромислового виробництва Української академії аграрних наук (UA) | 1995 | зерн | сс | Л, П, С | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||
Боротьба | З: 429 ВППС: 1809429 - Чернігівський інститут агропромислового виробництва Української академії аграрних наук (UA) 1809 - Інститут сільськогосподарської мікробіології та агропромислового виробництва Національної академії аграрних наук України (UA) | 1993 | зерн | сс | Л, П, С | 57-62 ц/га | висока | середня | середня | середня | |||
Бразетто | З, ВППС: 824824 - КВС Лохов ГмбХ (DE) | 2013 | зерн | сс | Л, П | Л: 56 ц/га П: 52.9 ц/га | 8.5-8.8 | 7.9-8.3 | |||||
Вальс | З, ВППС: 17511751 - Інститут біоенергетичних культур і цукрових буряків Національної академії аграрних наук України (UA) | 2020 | зерн, зерн | Л, П | Л: 6.15 тон/га П: 5.7 тон/га | 8 | 8 | 7 | 8 | ||||
Велитень | З, ВППС, П: 422422 - Верхняцька дослідно-селекційна станція Інституту цукрових буряків Української академії аграрних наук (UA) | 2005 | зерн | сс | Л, П, С | ||||||||
Верасень | З: 447447 - Інформація відсутня | 1989 | зерн, зерн | пс | Л, П | ||||||||
Верхняцьке 32 | З: 422422 - Верхняцька дослідно-селекційна станція Інституту цукрових буряків Української академії аграрних наук (UA) | 1976 | зерн, зерн, сил | сс | С, Л, П | ||||||||
Верхняцьке 94 | З: 422422 - Верхняцька дослідно-селекційна станція Інституту цукрових буряків Української академії аграрних наук (UA) | 2000 | зерн, зерн | сс | Л | ||||||||
Верша | З, ВППС: 19901990 - Носівська селекційно-дослідна станція Миронівського інституту пшениці імені В.М. Ремесла Національної академії аграрних наук України (UA) | 2020 | зерн | Л, П | Л: 5.82 тон/га П: 5.21 тон/га | сбіл | 7-8 | 7-8 | 4-6 | 7-8 |
- Тип: насіння
- Репродукція посадкового матеріалу: Перша
- Тип продукції: Посівна/посадкова
- Тип: насіння
- Репродукція посадкового матеріалу: Перша
- Тип продукції: Посівна/посадкова
- Репродукція посадкового матеріалу: Не вказано
- Тип продукції: Не вказано
Пропозиції
- Тип: насіння
- Репродукція посадкового матеріалу: Перша
- Тип продукції: Посівна/посадкова
- Тип: насіння
- Репродукція посадкового матеріалу: Перша
- Тип продукції: Посівна/посадкова