Сорт Єрмак (пшениця озима, пшениця м'яка)

Різновидність еритроспермум. Кущ проміжної форми, лист без опушення і воскового нальоту. Колос веретеноподібний, білий, середньої довжини (7,5-9,0 см), середньої щільності, остистий. Остюки короткі, білі, злегка розходяться убік. Колоскова луска яйцеподібна, нервація слабко виражена. Зубець луски середньої довжини, гострий. Плече середньої ширини, знизу скошене, зверху і в середній частині пряме. Зернівка овальна (округла), середньої крупності, злегка опушена, з неглибокою боріздкою, червона. Маса 1000 зерен – 36-49 г. Середньоранній сорт. Зимостійкість і морозостійкість високі, висока стійкість до посухи у весняно-літній період, до хвороб та вилягання. Максимальна урожайність зерна (11,0 т/га) була одержана у 2001 році на Цілинській сортодільниці Ростовської області, середня урожайність – 6,04 т/га. Сорт має високу якість зерна. Вміст білка в зерні – 15,3%, клейковини – 33,7%, загальна оцінка – 4,4 бала. Напрямок використання – зерно для харчової промисловості. Внесений до Реєстру сортів рослин України з 2005 року. Рекомендований для вирощування в зоні Степу по кращих непарових попередниках та слабо інтенсивних парах. Поширення сорту в Луганській області здійснює Луганський інститут агропромислового виробництва на ліцензійній основі.