Сорт Хуртовина (пшениця озима, пшениця м'яка)

Різновидність Eritrospermum. Тип розвитку – озимий. Кущ – напівпрямостоячий, рослини середньої висоти. Прапорцевий листок має помірний восковий наліт на піхві і дуже слабке або відсутнє антоціанове забарвлення вушок. Соломина слабовиповнена з помірним восковим нальотом на верхньому міжвузлі та дуже слабким або відсутнім опушенням опуклої поверхні верхнього вузла. Колос білого або солом'яно-жовтого кольору, циліндричної форми, довгий, середньої щільності із слабким восковим нальотом та наявними остюками. Нижня колоскова луска: плече скошене та середньої ширини, зубець прямий і середньої довжини, опушення внутрішньої поверхні – слабке, зовнішньої – слабке, ланцетної форми. Зернівка червоного кольору, середньої довжини, ширини та крупності. Язичок – середній, кіль на нижній квітковій лусці – наявний, вушка – гострі.
Висота рослин 90-96 см. Середньостиглий, достигає за 281-287 діб.
Маса 1000 зерен 38,3-40,5 г Борошномельні та хлібопекарські показники сорту добрі та відмінні. Зерно містить 13,9-14,1% білка, клейковини 29,7-30,2 %, ІДК – 65-70 о.п., сила борошна – 348-358 о. а., об'єм хліба з 100 г борошна – 1100 мл, загальна хлібопекарська оцінка – 8,0-8,2 бала.